¡50 años congelados!
Una celebración de la innovación en cócteles y la infame historia detrás de nuestro invento favorito, la máquina de margaritas congeladas.
No todas las margaritas congeladas son iguales. De hecho, cada vez que un cantinero en cualquier lugar sirve una margarita congelada, rápidamente puede decir "gracias" a Mariano Martínez en Dallas, Texas, por aligerar su carga con su innovación y contribución a la cultura estadounidense.
La historia comienza con un desertor de la escuela secundaria que soñaba con abrir su propio negocio. Con $500 en mano y un préstamo para una pequeña empresa, Mariano Martínez abrió Mariano's Hacienda en East Dallas. Si bien la comida y el ambiente hicieron que los invitados hambrientos regresaran, fueron las margaritas, la receta secreta de su padre, las que los hicieron volver por unos segundos.
Los invitados quedaron entusiasmados con las margaritas de Mariano, pero desafortunadamente, a medida que se corrió la voz, la multitud solo aumentó. El hielo, las licuadoras, el tequila y los cantineros abrumados solo pueden conducir a una cosa: una fusión inconsistente. Sus cantineros simplemente no pudieron mantenerse al día con la creciente demanda que dejó algunos perfectos y otros seriamente deficientes. Con clientes decepcionados y cantineros frustrados, Martínez sabía que tenía que encontrar una solución.
En 1971, después de semanas sin saber qué hacer, se detuvo en un 7-Eleven para tomar su café matutino. Bajo y he aquí, ¡fue la máquina Slurpee la que provocó la idea que vivirá para siempre! Martínez planteó la hipótesis de que si alteraba ligeramente su receta, podría congelar la bebida en una máquina similar, maximizando la eficiencia y eliminando las bebidas diluidas. Fue y compró una vieja máquina de helados suaves y modificó las proporciones de su receta hasta que resultó en una margarita congelada que se sirvió a la perfección con cada servicio. Y así nació la primera máquina de margaritas heladas del mundo, congelando para siempre en el tiempo el reclamo de Dallas como el cóctel favorito de Estados Unidos.
Hoy, 50 años después de revolucionar la industria estadounidense de alimentos y bebidas, la máquina original se encuentra en el Museo Nacional Smithsonian de Historia Estadounidense, justo al lado de la cocina de Julia Child.
Inspirándose en el ingenioso invento de Mariano, Visit Dallas lanzó Margarita Mile en 2018. Hoy, los visitantes de Dallas pueden disfrutar de cinco décadas de herencia e innovación y rendir homenaje a este invento en Margarita Mile, un sendero autoguiado de las mejores y más brillantes margaritas de Dallas, convenientemente recopiladas en una colorida aplicación.
¿Quiere probar la historia por si mismo? Levante su copa por la leyenda que vive hoy en la ubicación original de Mariano. Mariano's es una de las 17 paradas a lo largo de Margarita Mile que le esperan para explorar y no hay mejor momento para hacerlo, ya que 2021 se trata de celebrar los 50 años del cóctel helado favorito de Dallas.
