Dónde comer el Fat Tuesday

El bourbon y las cuentas no son la única forma de celebrar Mardi Gras.

Mencione las palabras Mardi Gras e inmediatamente las imágenes de adultos jóvenes ebrios deambulando y buscando cuentas de plástico probablemente llenarán su cabeza. Afortunadamente para todos nosotros, los restaurantes, cafés y pastelerías del área de Dallas sirven comida cajún, buñuelos y King Cake para ayudarnos a celebrar adecuadamente la última noche de comidas ricas en grasas antes de que comience el ritual del ayuno.

NOLA Brasserie

Downtown Dallas

NOLA Brasserie trae un poco de New Orleans' Bourbon Street a Dallas' Main Street. El bistró de lujo ubicado en el hotel Westin's Downtown Dallas cuenta con un chef con 33 años de experiencia en la cocina de los pantanos. Desde roux hecho a mano para Etouffee y Gumbo, mariscos empanizados a mano como el bagre frito hasta cócteles hechos a mano como NOLA Rum Punch, los elementos del menú se preparan desde cero. Sabrá cuán en serio estos tipos toman la cocina de Luisiana si les pregunta sobre la diferencia entre la comida cajún y la criolla. La música es alta, las porciones son grandes y el bar es considerable, lo que lo convierte en una opción perfecta para la cena del Fat Tuesday.

The Free Man

Deep Ellum

Si anhela un lado de la música en vivo con sus probadas y verdaderas especialidades cajún, dirígete a The Free Man. Como ex músico, el propietario abrió su restaurante Deep Ellum en un espacio con espacio suficiente para una banda de jazz. Todas las noches de la semana, los huéspedes pueden escuchar música en vivo mientras saborean las siempre populares Boudin Balls calientes, el po' boy de ostras fritas con una remoulada ahumada o la rica y cremosa Pasta de cangrejo cajún. Consejo profesional: ¡venza a las multitudes y llegue temprano! Se sabe que el restaurante está bastante ocupado el Fat Tuesday.

Aunt Irene's Kitchen

South Dallas

Para una abundante comida cajún-criolla diríjase al sur de Dallas. El garaje mecánico convertido en restaurante sencillo sirve algunos de los mejores mariscos con especias cajún. El elemento más popular del menú es la "Caja negra", un recipiente negro para llevar relleno con patas de cangrejo perfectamente sazonadas, camarones, salchicha andouille, mazorcas de maíz y papas rojas. Es imposible salir con hambre.

Le Bon Temps

Deep Ellum

Dallas tiene muchas panaderías que venden todo tipo de pasteles dulces bajo el sol, pero en 2019 abrió un café dedicado nada más que al bolsillo del tamaño de una bolsa de frijoles de bondad dulce y pastosa. Le Bon Temps en Main Street vende dos tipos de buñuelos: la variedad clásica del Barrio Francés y una versión francesa con capas de mantequilla que le dan una textura más parecida a la de un croissant. El helado francés y el café completan el menú, pero son solo personajes secundarios de la estrella principal: Le Beignet.

Bread Winners Cafe

Inwood Village, Uptown & NorthPark Center

Una de las tradiciones más deliciosas de Mardi Gras es comer King Cake con amigos y familiares el Fat Tuesday. Un pequeño bebé de plástico se hornea en el colorido pastel de forma ovalada. La persona que encuentre al bebé en su tajada tendrá un año de suerte y prosperidad. Bread Winners Cafe, un café de moda conocido por su brunch de fin de semana, hace un King Cake. Asegúrate de pedir el pastel morado, verde y amarillo con anticipación para evitar las prisas.

Haute Sweet Patisserie

East Dallas

Los pasteleros galardonados de esta pastelería gourmet francesa preparan una vitrina digna de Instagram con coloridos macarons, tartas y pasteles pequeños cubiertos con bayas frescas. Pero esos son solo sus pasteles de todos los días. Para ayudar a celebrar Mardi Gras, compre una caja de beignets con azúcar fina o el tradicional King Cake al estilo de Nueva Orleans. Además del tradicional King Cake, la tienda vende un King Cake relleno de mermelada de frambuesa y un King Cake sin gluten. Consejo profesional: la mejor manera de mejorar sus posibilidades de encontrar al bebé plástico de la prosperidad es comerte todo el pastel usted mismo.