Comedor al sur de la frontera
Realice un recorrido culinario por América Latina aquí mismo en Dallas.
Todo el mundo sabe que la escena Tex-Mex de Dallas está en punto. No es de extrañar que, dada la larga e íntima relación de la ciudad con México, los chefs locales cocinen algunas de las mejores comidas mexicanas y Tex-Mex del país. Pero la escena del restaurante de Dallas es más que un pony de un solo truco. Una plétora de cafeterías, restaurantes informales y restaurantes de alta gama sirven deliciosa cocina de todos los rincones de América Latina. Esta es solo una muestra de los establecimientos que hacen que las opciones gastronómicas de la ciudad sean tan diversas.
Meridian
La aldea
En este restaurante brasileño no encontrarás meseros arrojando brochetas llenas de cortes ilimitados de carne. En cambio, el restaurante contemporáneo del chef ejecutivo Junior Borges sirve platos tradicionales de su Brasil natal. Los puntos destacados del menú incluyen moqueca (una sopa tradicional a base de nueces con gambas a la parrilla, plátanos y arroz jazmín), bistec picanha y pasta bucatini con tinta de calamar. Los amantes del chocolate no dejéis de reservar sitio para la Tarta Brigadeiro, hecha con praliné de avellanas, leche caramelizada y mousse de chocolate.
El restaurante también es uno de los lugares más populares de Dallas. Beber caipirinhas, la bebida nacional de Brasil, en el patio bajo el dosel del majestuoso árbol Live Oak es una de las mejores maneras de pasar una noche en el Big D.
Chimichurri
Bishop Arts
Los vuelos a Buenos Aires desde Dallas son largos y costosos, pero afortunadamente no tienes que subirte a un avión a América del Sur para obtener su dosis de comida argentina. Chimichurri, llamado así por la salsa verde brillante de perejil, ajo y aceite de oliva que acompaña a la mayoría de los platos argentinos, es un café excéntrico que sirve todos los clásicos sudamericanos, como empanadas, chorizo, milanesas y salchicha parrillera. Si tiene mucha hambre, pida un bistec cocinado tradicionalmente a la parrilla (a la parrilla) junto con una copa de Malbec de Mendoza.
El restaurante tiene dos bares. El bar de la terraza llamado Vermoutheria se especializa en cócteles de vermut, amargos y spritzes, mientras que The Tango Bar se especializa en cócteles clásicos en un ambiente tipo bar clandestino.
Gloria's Latin Cuisine
Bishop Arts
Encontrar auténticas pupusas salvadoreñas (tortillas de maíz rellenas hechas a mano) en Dallas no es para los débiles de corazón, pero tenemos un truco que lo hace fácil: diríjase a su Gloria's Latin Cuisine más cercano. El restaurante salvadoreño y mexicano que comenzó en Dallas hace más de 30 años ahora cuenta con 22 locales repartidos por todo Texas. Si bien no es la ubicación original, la de Bishop Arts es la única ubicada en una estación de bomberos restaurada.
Cabinas coloridas, música de salsa alegre, margaritas picantes y platos de brunch de gran tamaño son un elemento básico de cada Gloria's. El menú está lleno de aperitivos, platos principales y postres de inspiración salvadoreña junto con varios clásicos Tex-Mex.
Zaguan Latin Café & Bakery
Oak Lawn
Desde empanadas argentinas hasta arepas venezolanas, ropa vieja cubana y churros mexicanos, este café con azulejos brillantes ofrece especialidades de todos los rincones de América Latina. Los amantes del desayuno estarán encantados de saber que el restaurante sirve desayuno y brunch durante todo el día.
Con tantas opciones deliciosas, es casi imposible decidir por dónde empezar. Si tiene este predicamento, se decimos que empieces con la Cachapa. D Magazine nombró el pastel de maíz dulce a la parrilla relleno con carne de res, pollo o queso como el Mejor Almuerzo Latino en Dallas.
Meso Maya
Centro
Presentado por el propietario de la leyenda de Dallas Tex-Mex El Fenix, Meso Maya recrea platos tradicionales del centro y sur de México. Los favoritos del menú incluyen especialidades como cochinita pibil, camarones a la diabla y pollo con mole de regiones como Yucatán, Vera Cruz y Chiapas. La especialidad de la casa, Budin Azteca, es similar a una lasaña mexicana con tortillas de maíz caseras en capas entre queso chihuahua derretido, monterey jack y queso muenster con su elección de carne o vegetales.
