9 restaurantes legendarios de Dallas

Deléitese en algunos de los restaurantes más antiguos de Dallas.

Hay una regla general simple a seguir cuando se trata de probar un restaurante en el que nunca ha estado antes: si abrió sus puertas hace más de 40 años, hay una apuesta segura de que la comida probablemente valga la pena. Para probar esta regla como un hecho, fui a nueve de los restaurantes más antiguos de Dallas y no me decepcionó.

El Fenix

1601 McKinney Avenue

Oficialmente el restaurante más antiguo de Dallas, El Fenix abrió sus puertas por primera vez en 1918. No pasó mucho tiempo antes de que el fundador Miguel Martínez comenzara a experimentar con sus platillos, introduciendo un toque mexicano a lo que pronto se conocería como el Tex-Mex original. Ahora, 103 años después, El Fénix ha alimentado a generaciones de tejanos y continúa satisfaciendo el apetito de todos los que cruzan la puerta. Si bien todos los platos del menú son deliciosos, no puede equivocarse con el plato de El Jefe. Con tres enchiladas diferentes, un tamal de res, un taco crujiente y arroz y frijoles, es la muestra perfecta de lo que es Tex-Mex.

Restaurante Egipcio de Campisi

5610 E Mockingbird Lane

Si bien hay nueve Campisi ubicados en todo el DFW Metroplex, solo hay un restaurante egipcio Campisi. Acreditada por traer la primera pizzería a Texas, la familia Campisi se hizo cargo del salón egipcio vacante para abrir el restaurante Campisi's en 1950. El único problema fue que no tenían suficiente dinero para comprar un letrero nuevo, así que quitaron el 'Salón' y agregaron 'Restaurante' y crearon un elemento básico de Dallas que ha atendido a políticos, atletas profesionales e incluso al infame Jack Ruby. Si bien el pollo marsala a la parrilla es un favorito personal, no puede equivocarse con la clásica lasaña.

Kuby's Sausage House

6601 Snider Plaza

Kuby's Sausage House puede rastrear sus raíces hasta 1728 cuando Friedrich Kuby abrió un mercado de carne en su pequeño pueblo de Kaiserslautern, Alemania. Afortunadamente para nosotros, su descendiente, Karl Kuby, emigró a los EE. UU. y trajo sus conocimientos para hacer salchichas a Snider Plaza en Dallas. Inaugurado en 1961, Kuby's se ha convertido desde entonces en el mejor lugar para disfrutar de las tradicionales salchichas al estilo alemán, donde las recetas, fórmulas de especias y técnicas se han transmitido de padres a hijos durante más de 10 generaciones. Sin embargo, si planea cenar en casa, vaya temprano porque el restaurante solo abre para el desayuno y el almuerzo. Pida el pollo Jager Schnitzel y saldrá muy feliz.

Keller's Drive-In

6537 E Northwest Highway

No hay nada más anticuado que Keller's Drive-In en Northwest Highway. Fundados en 1965, son tan anticuados que finalmente comenzaron a aceptar tarjetas de crédito y débito este año. Ni siquiera tienen un sitio web y eso está bien porque la verdad es que no lo necesitan. Todo en el menú es tan bueno que la gente aún viene de muchos lugares a pesar de no tener presencia en línea o en las redes sociales. Y con todas las hamburguesas por menos de $3, ¡también son asequibles! Hágase un favor y pida el Especial No. 5: doble carne, queso, lechuga, tomate, aderezo especial, todo en un pan de semillas de amapola. No sé por qué las semillas de amapola marcan la diferencia, pero lo hacen.

Jimmy's Food Store

4901 Bryan Street

Cualquiera puede hacer un sándwich. Solo pon un poco de carne entre dos pedazos de pan. Lo que Jimmy's ha estado haciendo desde 1966 se parece más al arte del Renacimiento. En serio. Fundada y operada por la familia DiCarlo durante más de 50 años, Jimmy's ofrece una variedad de sándwiches artesanales que lo haga reconsiderar cada terrible elección de comida que haya hecho en su vida. Simplemente no espere sentarse y sentirse como en casa; mientras que Jimmy's organiza cenas de vino y eventos de degustación, sus sándwiches galardonados son solo para llevar. Si bien siempre tengo una cita con su famoso muffuletta, para una verdadera experiencia culinaria, ve con el prosciutto panino.

Burger House

6913 Hillcrest Avenue

Pocas cosas han cambiado desde que las puertas de esta galardonada hamburguesería de barrio abrieron por primera vez en 1951. Las hamburguesas y los panes se siguen entregando frescos seis días a la semana, los batidos y las maltas se siguen elaborando a la antigua y todo se sigue sazonando con su mezcla secreta de sal para sazonar. Aunque soy purista en lo que respecta a mis hamburguesas con queso, no pude resistirme a probar el Texas Hamburdog, que alguna vez fue un secreto: dos hamburguesas de carne, un hot dog a la parrilla, tocino, chile, cebollas a la parrilla, jalapeños y mostaza. Nunca se lo perdonará si no lo intentas al menos una vez.

S&D Oyster Company

2701 McKinney Avenue

Si cree que tiene que conducir hasta la Costa del Golfo para obtener los mejores mariscos, se llevará una sorpresa. Los propietarios de S&D Oyster Company, Herb y Mary Kay Story, llevan los mariscos más frescos a Dallas desde 1976. Con influencias cajún y una dedicación a las ostras, camarones y panes (lo que llaman po'boys), S&D es un gran lugar para disfrutar de su obsesión por los mariscos. Si es un novato como yo, te recomiendo la muestra de degustación del gerente para que pueda probar casi todo lo que tienen para ofrecer.

Norma's Cafe

1123 W Davis Street

Inaugurado en 1956, el Norma's Cafe original sirve comida reconfortante sureña de la misma manera como lo hacía su abuela cuando eras niño. Y no hay nada mejor en el mundo que las galletas caseras de la abuela… excepto las de Norma. Con deliciosos desayunos campestres para comenzar el día, deliciosos almuerzos para seguir adelante y cenas caseras para mantenerlo fuera de la cocina, esta institución de Oak Cliff ofrece comida sureña en Dallas. Si bien Norma's ofrece un especial de cena diferente cada día de la semana, todo lo que necesita saber es que el especial del sábado es Chicken and Dumplings.

Javier´s Gourmet Mexicano

4912 Cole Avenue

¿Por dónde empiezo con Javier? Inaugurado en 1977, el restaurante mexicano de alta gama es un laberinto de comedores pequeños e íntimos con servidores tan personales que querrá agregarlos a su lista de tarjetas navideñas. Los bartenders dan una clase magistral de cómo se deben hacer los cócteles. Y luego está la comida. Si bien algunos podrían argumentar que la Barra de Navidad (camarones gigantes salteados en su salsa diablo especial) es la razón por la que los clientes más leales de Javier regresan una y otra vez, la verdadera atracción es el Filete Durango, un filete de lomo relleno con queso Monterey y pimientos.