En lo profundo del corazón de Dallas con Tish Wiggins

Bienvenido a ¡En lo profundo del corazón de Dallas! Nuestra serie más reciente, enfocada en compartir las historias de la comunidad negra de Dallas, sigue a los creativos locales por la ciudad para conocer sus lugares favoritos, los hallazgos gastronómicos imperdibles y cómo la ciudad inspira su trabajo. ¡Hoy presentamos a Tish Wiggins!

Originaria de Cleveland, Ohio, Wiggins se mudó al área de DeSoto con su familia en cuarto grado. Después de pasar 17 años en Atlanta, regresó y explora todo lo que Dallas tiene para ofrecer mientras comparte su viaje con la gente en su blog, Tish Around Town. Desde la escritura y la educación hasta la organización de eventos, el mundo de Wiggins gira en torno a muchas cosas, incluido mucho vino. ¡Vamos a profundizar en la historia de Tish!

Cuéntenos sobre su viaje a Dallas y cómo llegaste al mundo del vino…

Es como si me hubiera picado un insecto cuando fui de viaje a Napa hace años. Estaba tan intrigado por el proceso de elaboración del vino desde el primer día. También siempre he sentido amor y pasión por la comida, y ambos van de la mano. En 2019 decidí obtener mi primera certificación de vino y actualmente soy candidato a un nivel 3 de WSET. Me apasiona mucho la educación y hacer que el vino sea más cercano.

¿Qué hace de Dallas un hogar?

El hogar es donde está el corazón. Los latidos de mi corazón, mi madre y mi padre, viven en DeSoto, TX. Al estar en Atlanta durante 17 años, no fue fácil irse. Es una gran ciudad desde una perspectiva social y la extraño todo el tiempo, pero había algo que me atraía de regreso a Dallas. No solo para pasar más tiempo con mis padres, sino que también era el deseo de poder mirar a Dallas con mis anteojos de adulto y experimentar esta ciudad, aprender sobre esta ciudad y desenterrar las joyas y pepitas que esta ciudad tiene para ofrecer. .

Describa su día perfecto en Dallas.

Vivo en el área del centro de la ciudad, y una de las cosas que realmente disfruto es salir y explorar la ciudad a pie. El día perfecto para mí es salir de casa sin agenda y volver horas después con buenas fotos y pasándolo muy bien; caminar hasta Katy Trail y disfrutar de un almuerzo en un camión de comida, tal vez correr hasta el Museo de Arte de Dallas y detenerse en diferentes restaurantes en el camino. A veces me gusta ir y sentarme en el patio de Yardbird. Si vuelvo a casa, haré un viaje a Mi Cocina en West Village.

¿Cuál es su lugar favorito para comer en Dallas?

Me encanta ir a Hudson House ; Normalmente voy a la ubicación en Lovers Lane. Tienen un menú bastante variado y una gran carta de vinos. Me gustan las ostras, que son muy frescas. Tienen buenas ensaladas y una buena hamburguesa con queso también. Otro favorito es el filete de costilla hawaiano y una buena copa de vino tinto del restaurante Hillstone. Tener eso me hace feliz.

¿Dónde podamos encontrarle una tarde de fin de semana?

Normalmente estoy explorando la ciudad o explorando el vino, o ambos. Si solo estoy explorando la ciudad, es probable que esté en algún lugar a pie en un radio de dos millas de donde vivo en Uptown. Podría estar en el área de Turtle Creek Park o almorzando. Si estoy explorando el vino, estoy visitando diferentes bares de vinos como Veritas Wine Room o Trova Wine and Market, un lugar propiedad de mujeres que abrió en julio pasado durante la pandemia. De hecho, trabajo allí a tiempo parcial; Lo hice para poder estar cerca del vino y tener la oportunidad de aprender más sobre el vino desde una perspectiva práctica. Sabe que le encanta el lugar donde trabajas cuando vas allí en un día libre.

Cuéntanos sobre un vecindario que amas.

Me gusta ir a la zona de Lakewood. Podría pasar por el Dallas Arboretum con una botella de vino y algunos bocadillos, o caminar por White Rock Lake. A veces me encanta conducir porque me encantan las casas de allí; Creo que las casas son clásicas de Dallas.

¿Cuál es su lugar favorito para llevar a los forasteros?

Siempre quiero presentar a los forasteros a Tex-Mex. Barbacoa también, ¡pero Tex-Mex siempre es lo primero! Y me gustan los lugares que están fuera de los caminos trillados y de propiedad familiar. Uno de mis favoritos es Gabriela and Sofia's, un restaurante Tex-Mex ubicado en un centro comercial de la 75.

¿Cuál es su recuerdo favorito de Dallas?

Diría que pasar el rato con amigos en el gran desfile y celebración del Día de San Patricio que Dallas hace aquí. También me gusta ir a los juegos de los Mavericks; La noche de HBCU siempre es divertida. Hay actividades antes del juego, luego una reunión social después. Extraño hacer cosas así.

¿Qué esperas para el 2021?

Espero con ansias que las cosas vuelvan a la normalidad, o la nueva versión de la normalidad. Tengo muchas ganas de organizar eventos relacionados con el vino en persona; incluso comenzando con grupos pequeños y haciendo la transición a grupos más grandes cuando la ciencia diga que es seguro.

Para obtener más información sobre Tish y lo que está haciendo en Dallas, sígala en Instagram: @tisharoundtown